東南網4月25日報道(福建日報見習記者 莊紫怡 通訊員 王琨 張金玲 文／圖)
日前，歷經近半年緊鑼密鼓建設，落戶尤溪縣西濱鎮(zhèn)的福建尤供農產品有限公司正式開啟試生產。該項目憑借智能化、自動化設備，深耕農副產品精深加工領域，有效填補尤溪縣農產品產銷環(huán)節(jié)短板，為當地鄉(xiāng)村振興和食用菌產業(yè)發(fā)展注入新動能。
閩中尤溪，林深水美，是食用菌栽培的理想之地。食用菌在當地有800余年的栽培歷史，明清時期編纂的《尤溪縣志》就有對栽培香菇、木耳的記載。上世紀90年代，尤溪就已成為全國食用菌產值超億元的11個縣之一。
近年來，尤溪縣不斷加強布局，加大創(chuàng)新研發(fā)投入，優(yōu)化生產工藝，持續(xù)做大做強食用菌產業(yè)。2024年，尤溪食用菌栽培規(guī)模達4.1億袋，鮮品產量34萬噸，全產業(yè)鏈產值超百億元。今年，尤溪正在積極申報以食用菌為主導產業(yè)的國家現代農業(yè)產業(yè)園項目，聚力打造全國食用菌產業(yè)新高地。
科學布局 做大產業(yè)鏈
近日，在福建尤供農產品有限公司生產車間內，兩條自動化生產線正開足馬力運行，對黑木耳進行加工、分揀、包裝。
“自動化生產線包裝速度快、比重準確，具有分揀雜質、篩選有色金屬等功能，隧道式微波設備還能有效殺滅雜菌�！惫矩撠熑苏渤鉴櫧榻B，企業(yè)2024年9月正式成立，由福建省尤溪昌盛實業(yè)有限公司、福建省尤溪縣供銷商社共同出資，采用“公司＋基地＋農戶”的運營模式，今年3月完成建設。
福建尤供農產品有限公司落戶西濱鎮(zhèn)，離不開當地黑木耳產業(yè)的大好形勢和深厚基礎。
每年12月至次年4月是黑木耳采摘期。近段時間，在西濱鎮(zhèn)雙洋村，尤溪縣雙興農業(yè)專業(yè)合作社負責人蔡華寧忙著進行黑木耳晾曬的收尾工作�！拔覀兒献魃缬�50多人，通過種黑木耳，合作社年產值能達1000多萬元。”蔡華寧原本在云南騰沖種植香菇，看到家鄉(xiāng)食用菌產業(yè)發(fā)展的好“錢”景后，于2017年回村種木耳。
“2018年，尤溪率先創(chuàng)新社會化服務模式，在黑木耳菌棒生產供應環(huán)節(jié)實行統(tǒng)一原料采購、統(tǒng)一菌棒配方、統(tǒng)一技術服務、統(tǒng)一產品標準、統(tǒng)一品牌包裝、統(tǒng)一產品銷售，實現產業(yè)規(guī)模化發(fā)展�！庇认h食用菌技術推廣站站長、高級農藝師彭傳堯說，目前，全縣15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，已有13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)100多個村規(guī)�；N植木耳。其中，黑木耳種植規(guī)模從2012年的10萬袋，已發(fā)展到現在的7000多萬袋。
在尤溪，人工栽培的食用菌共有28類。近年來，尤溪科學制定產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，印發(fā)《尤溪縣食用菌產業(yè)集群建設項目實施方案》等文件，重點推廣“黑白結合”栽培模式，即以香菇、黑木耳為主的“黑”，以銀耳、繡球菌、秀珍菇為主的“白”，打好“一產提質、二產提升、三產提檔”組合拳，做大食用菌特色產業(yè)鏈。
“在國家珍稀食用菌產業(yè)集群、省級現代農業(yè)產業(yè)園、省級農民創(chuàng)業(yè)園等政策加持下，尤溪食用菌產業(yè)邁向集聚化發(fā)展。”彭傳堯說，目前，尤溪已形成以洋中鎮(zhèn)為中心，西濱鎮(zhèn)、湯川鄉(xiāng)為兩翼，帶動全縣規(guī)模化發(fā)展的產業(yè)布局。全縣有食用菌生產經營主體123家，其中，食用菌專業(yè)合作社70多家。
龍頭帶動 做強產業(yè)鏈
在福建省祥云生物科技發(fā)展有限公司的全自動智能培育房內，空氣中彌漫著淡淡的銀耳清香，數萬朵金黃飽滿的銀耳花，正在自動化生產線上有序下線。祥云生物位于尤溪縣洋中鎮(zhèn)的省級農民創(chuàng)業(yè)園，是全國首家實現銀耳工廠化瓶栽的企業(yè)，日產銀耳14.5萬瓶，年產量約占全國8%，已發(fā)展成為全國食用菌行業(yè)的領軍企業(yè)。
近年來，祥云生物加大創(chuàng)新研發(fā)投入，優(yōu)化生產工藝，建立綠色循環(huán)利用示范基地，不僅打造了適合銀耳生長的工廠化生產環(huán)境，還大大降低了生產成本。“我們采用最新的水冷變頻技術和中央控制智能系統(tǒng)，可以節(jié)省約40%的用電量；還將廢棄菌渣烘干制成生物質燃料用于鍋爐燃燒，完全燃燒后的鍋爐灰渣，則通過水膜除塵后提供給農戶，作為有機肥使用，實現資源循環(huán)利用�！毕樵粕锟偨浝黻愊檎湔f。
通過工廠化栽培，祥云生物實現“周年有菇，均衡供應”，先后獲得國家高新技術企業(yè)、福建省農業(yè)產業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)等榮譽，生產的銀耳干品、凍干銀耳羹等產品，銷往日本、韓國、歐洲等國家和地區(qū)，深受消費者青睞。
“在祥云生物等龍頭企業(yè)的示范帶動下，尤溪食用菌企業(yè)形成生產、加工、冷藏保鮮、品牌銷售一體化格局，覆蓋食用菌干制品、飲料產品、保健品、調味品、生物有機肥等多元化產品，食用菌產業(yè)鏈進一步做強。”彭傳堯說。
目前，尤溪打造了“尤耳”區(qū)域公共品牌、“祥云銀朵”、“天益佰優(yōu)堂”、“金盛園老菇伯”等10個名牌，相關產品通過商超、電微商平臺等線上線下銷售渠道，銷往全國大中城市以及加拿大、日本等10多個國家和地區(qū)。
科技創(chuàng)新 做優(yōu)產業(yè)鏈
“尤溪食用菌產業(yè)鏈高質量發(fā)展，秘訣在于科技創(chuàng)新�！庇认h農業(yè)科學研究所所長、正高級農藝師楊彬介紹，縣里與福建農林大學、省市農科院等10多所科研院校開展產學研用合作，并借助滬明對口合作的契機，先后成立上海市農科院、三明市農科院尤溪專家工作站和尤溪現代農業(yè)(食用菌)上海人才驛站。
在尤溪縣桂峰金盛園生態(tài)農業(yè)有限公司的出菇房內，“申耳2號”等龍爪菇試驗新品種長勢喜人。公司負責人蔡紹金告訴記者，企業(yè)發(fā)展得這么好，多虧了上海食用菌專家宋春艷。
“企業(yè)需要什么幫助，我們就提供什么服務�！彼未浩G是上海市農業(yè)科學院食用菌研究所副所長、國家食用菌產業(yè)技術體系香菇品種改良崗位科學家，專注香菇遺傳育種20多年。而金盛園公司是全省首家香菇溫控設施栽培示范基地，自公司成立以來，宋春艷便在此開展香菇溫控設施栽培試驗，幫助企業(yè)引進“申香1513”“申香1504”等高產優(yōu)質香菇品種，并作為市級科技特派員常年為企業(yè)提供技術指導。
“近幾年，香菇市場供大于求，企業(yè)效益不佳，專家為我們分析了全國的食用菌市場，建議拓展珍稀食用菌市場，并幫助我們積極尋找適合的菌種�！辈探B金說，2023年，在專家建議下，企業(yè)改種龍爪菇新品種，年產值比原先增加了100多萬元。
與此同時，上海市農業(yè)科學院食用菌研究所育種室副主任王瑞娟等滬明兩地專家，還在尤溪開展“不同脫袋刺孔方式對下地后菌絲恢復及產量影響”“黑木耳菌渣回田用不同土壤改良劑對水稻的影響”等10余項試驗，在“集中制棒、分散出菇”的技術基礎上，朝著“輕簡化養(yǎng)菌、綠色循環(huán)發(fā)展”方向努力，加速科技成果轉化落地。國家食用菌產業(yè)技術體系毛木耳和草菇品種改良崗位成員、福建農林大學副教授陶永新攜手楊彬、彭傳堯等基層農技專家，組建起“黑木耳提質增效技術服務科特派團隊”，在尤溪縣天草菌物種業(yè)有限公司開展黑木耳新品種選育，提升黑木耳全產業(yè)鏈設施化水平。
“試驗新品種連續(xù)3年長勢良好，液體菌種也在不斷優(yōu)化，栽培關鍵技術每年都有新改進，出現大問題的情況正在逐年減少。”陶永新說，雜交新品種“天農21”已在3個不同區(qū)域完成3年試驗，并體現出耳早、出耳整齊、耳片厚且黑的優(yōu)秀特質。更為可喜的是，“天農21”的產量已經超過了尤溪的主栽品種“黑山”，有望被認定為新的品種。